طرز تهیه کیک سیب و دارچین خانگی خوشمزه و خوش عطر

کیک سیب و دارچین از اون مدل کیک هاییه که هم ساده ست، هم خوش عطره، هم وقتی از فر درمیاد کل خونه پر از بوی گرم و دلنشین دارچین میشه. خیلی ها وقتی دنبال یک دستور سریع و مطمئن هستن، سراغ طرز تهیه کیک سیب و دارچین می رن، چون هم راحت آماده میشه و هم با مواد ساده یک نتیجه فوق العاده می دن.

اینجا براتون یک دستور کامل، مرحله به مرحله و کاملاً کاربردی می ذارم که هم می تونین به عنوان طرز تهیه کیک سیب و دارچین با ماست ازش استفاده کنین و هم با شیر. هر دو نتیجه ش عالی و لذیذ درمیاد.

• بکینگ پودر: ۴ گرم (۱ ق چای خوری پُر)
• دارچین: ۱ تا ۲ گرم (نصف ق چای خوری)
• سیب: حدود ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم (۱ عدد متوسط یا ۲ عدد کوچک)
• وانیل

مواد بالا پایه ی اصلی اکثر دستورهاست؛ چه دنبال طرز تهیه کیک دارچین و سیب باشین، چه نسخه ساده ترش مثل طرز تهیه کیک سیب.

طرز تهیه کیک سیب و دارچین؛ مرحله به مرحله

1.مخلوط کردن مواد پایه: اول از همه تخم مرغ، شکر و وانیل رو با همزن دستی یا برقی حدود ۱ دقیقه بزنین. زیاد هم نزنید که بافت کیک خشک نشه، همین که روشن تر و کمی سبک تر شد کافیه.

حالا نوبت اضافه کردن روغن و ماست یا شیره. این ها رو هم اضافه کنین و ۱۰–۱۵ ثانیه هم بزنین تا یکدست بشه. این مرحله پایه اصلی تمام نسخه های طرز تهیه کیک سیب دارچین خانگی به حساب میاد.

3.آماده سازی سیب ها: سیب ها رو پوست بگیرین، دانه هاش رو دربیارین و برش بدین. هر مدلی دوست دارین قابل استفاده ست اما برش ورقه ای، ظاهر کیک رو زیباتر و لایه ای تر می کنه و شبیه طرز تهیه کیک سیب لایه ای میشه.

اگه دوست دارین می تونین کمی دارچین و شکر هم روی سیب ها بپاشین تا خوش عطرتر بشن.

4.چیدن لایه ها: برای اینکه کیک ظاهر حرفه ای تری داشته باشه، نصف مایه رو کف قالب بریزین، بعد یک لایه سیب بچینین و بعد باقی مایه رو اضافه کنین. این دقیقاً همون روشیه که در اغلب دستورهای طرز تهیه کیک سیب لایه ای پیشنهاد میشه.

• حالت Convection: دمای ۱۶۰ تا ۱۷۰ درجه
• مدت پخت: حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه

نکته خیلی مهم: ۱۵ دقیقه اول اصلاً در فر رو باز نکنین. اگر باز کنین، کیک کاملاً می خوابه و دیگه پف نمی کنه.

بعد از ۲۰ دقیقه با خلال دندان تست کنین. اگر خلال تمیز بیرون اومد یعنی کیک آماده ست. در نهایت، کیک رو خاموش کنین و ۵ دقیقه داخل محفظه بمونه سپس خارج کنین؛ این کار باعث میشه کیک ترک نخوره و بافتش جمع نشه.

کیک سیب و دارچین رو چطور حرفه ای بپزیم؟

برای اینکه نتیجه تون بی نقص بشه و کاملاً مثل یک کیک کافه ای خوشبو و لطیف باشه، چند نکته ساده اما مهم هست:

• دارچین رو بیش از حد نریزین، چون طعم سایر مواد را می پوشونه.
• استفاده از ماست باعث لطافت بیشتر میشه، دقیقاً مطابق طرز تهیه کیک سیب و دارچین با ماست.
• اگر سیب ها آبدار بودن، حتماً خشک کنین که مایه شل نشه.