طرز تهیه پنکیک خانگی ساده و خوشمزه برای صبحانه

صبح که بیدار می شین، اولین چیزی که ذهنتون هوس میکنین چیه؟ یه فنجون قهوه؟ یه لیوان چای یا دمنوش داغ؟ یا یه صبحونه درست و درمون که روزتون رو بسازه؟ اگه دنبال یه صبحونه خاص، خوش عطر و راحتین، طرز تهیه پنکیک خانگی ساده و خوشمزه برای صبحانه رو باید امتحان کنین. پنکیک از اون خوراکی هاییه که هم برای صبحانه و هم برای میان وعده عالیه، و با یه کم خلاقیت می تونه هر بار هیجان انگیزتر از بار قبل باشه!

پنکیک در واقع یه جور کیک نازک و نرم تابه ایه که از ترکیب ساده ی آرد، شیر و تخم مرغ درست می شه. همین سادگی باعث شده محبوب و مشهور بشه. تاریخچه ی پنکیک به قرن ها قبل برمی گرده؛ حتی تو بعضی نوشته های قدیمی یونانی و رومی هم ازش یاد شده! جالبه بدونین که در هر کشور، پنکیک یه مدل خاص داره. مثلا در آمریکا ضخیم و پف داره، در فرانسه بهش کرپ می گن که نازک و لطیفه، و توی بعضی کشورهای آسیایی هم نسخه های محلی خودش رو داره.

در واقع پنکیک از اون غذاهایی ه که هر کسی می تونه به سبک خودش درستش کنه. یه روز با عسل و کره می خورین، یه روز با موز و شکلات، یه روز هم با مربای خونگی و یه لیوان شیر گرم. خلاصه که ترکیب هاش بی نهایتن و هیچ وقت تکراری نمی شن.

طرز تهیه پنکیک خانگی با مواد ساده

مواد لازم برای حدود ۴ عدد پنکیک متوسط:

• آرد: ۱ پیمانه
• شیر: ¾ پیمانه
• تخم مرغ: ۱ عدد
• شکر: ۱ قاشق غذاخوری
• بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
• روغن یا کره ذوب شده: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک: یه نوک قاشق

طرز تهیه پنکیک صبحانه به روش خانگی

این دستور، یه مدل طرز تهیه پنکیک ساده تابه ای و در عین حال یه جور طرز تهیه پنکیک فوری هم حساب می شه. چون نه به هم زن نیاز داره، نه زمان استراحت، و نه فوت و فن خاص یا سختی داره. فقط یه شِیکر یا بطری درب دار لازمه!

1.ریختن مواد به ترتیب: برای اینکه پنکیکتون پف کنه و گلوله نشه، اول مواد مایع رو بریزین: شیر، تخم مرغ و کره ذوب شده. بعدش آرد، شکر، بیکینگ پودر و نمک رو اضافه کنین.

2.تکان دادن شیکر: در شیکر رو محکم ببندین و حدود ۳۰ تا ۴۵ ثانیه حسابی تکونش بدین تا مایه پنکیک صاف و یکدست بشه. این بخش، در واقع راز اصلی یه پنکیک نرم و لطیفه!

3.آماده کردن تابه: یه تابه نچسب بردارین و روی حرارت ملایم بذارین. کمی کره یا روغن توش بریزین و یکدست پخش کنین و اضافه شو بگیرین تا فقط یه لایه نازک باقی بمونه.

4.پختن پنکیک ها: حالا با یه ملاقه از مایه بریزین وسط تابه. بعد از حدود یه دقیقه، وقتی حباب های کوچیکی روی سطح مایع ظاهر شدن، برش گردونین و سمت دیگه ش رو هم حدود یه دقیقه تا طلایی شدن سرخ کنین.

و تمام! پنکیک هاتون آماده ست!

نکته های طلایی برای یه پنکیک پف دار و خوش عطر

• اگه حس کردین مایه تون زیادی غلیظه، یه قاشق شیر اضافه کنین تا روان تر بشه.
• برای طعم خاص تر، یه نوک قاشق وانیل یا پودر دارچین بریزین.
• دوست دارین خوشمزه تر بشه؟ قبل از تکون دادن، موز له شده یا شکلات چیپسی هم اضافه کنین.
• حتما از تابه نچسب استفاده کنین تا کارتون راحت تر بشه.
• زیر تابه رو زیاد نکنین؛ چون پنکیک زود می سوزه و داخلش خام می مونه.

یکی از جذاب ترین چیزها در مورد طرز تهیه پنکیک صبحانه به روش خانگی اینه که می تونین با سلیقه خودتون تزئینش کنین. مثلا یه روز با توت فرنگی و خامه، یه روز با عسل و کره، یا حتی با تکه های سیب و دارچین برای صبح های سرد پاییزی.

اگه اهل صبحونه های جمعی هستین، این پنکیک گزینه بی نظیریه. چون هم سریع آماده می شه، هم ظاهرش خوشگل و وسوسه کننده ست. می تونین روی یه بشقاب بزرگ بچینین، روش عسل یا سس شکلات و… بریزین و کنار یه فنجون قهوه یا چای سرو کنین.

پنکیک و سلیقه ی شما

خیلی وقت ها آدم دلش یه چیز خوشمزه می خواد، ولی حوصله ی خرید نداره. خوبی طرز تهیه پنکیک خانگی با مواد ساده اینه که تقریباً همه ی موادش تو هر خونه ای پیدا می شه. آرد، تخم مرغ، شیر و شکر. همین ها کافیه برای یه پنکیک بی نظیر. حتی اگه شیر دم دستتون نبود، می تونین از آب و کمی ماست استفاده کنین، یا کره رو با یه قاشق روغن معمولی جایگزین کنین.

پنکیک یه غذای انعطاف پذیره! می تونین با ذائقه ی خودتون تغییرش بدین. اگه دنبال طرز تهیه پنکیک ساده هستین، همین دستور پایه ای عالیه. ولی اگه خواستین خاص تر بشه، یا طرز تهیه پنکیک خانگی ساده برای میان وعده رو لازم داشتید، یه نسخه شکلاتی با پودر کاکائو درست کنین یا روش رو با دارچین، توت خشک، یا تکه های مغز پسته و انواع آجیل خرد شده تزئین کنین.

حتی بعضی ها دوست دارن پنکیک رو با عسل و ماست بخورن، یا لایه لایه با کره بادام زمینی بچینن و رول کنن. خلاصه، هرچی خلاق تر باشین، نتیجه هم جذاب تر می شه.

و در پایان

طرز تهیه پنکیک صبحانه چیزی نیست اصلا سخت نیست. فقط کافیه یه بار امتحانش کنین تا خودتون هم ببینین چرا پنکیک تا این حد محبوب شده. از اون مدل دستورهاست که حتی اگه تازه کار هم باشین، نتیجه ش عالی درمیاد.