هیچ محصولی اینجا نیست!
طرز تهیه لازانیا گوشت و سبزیجات خوشمزه و آسان
وقتی صحبت از غذاهای محبوب و همه پسند میشه، کمتر کسی پیدا میشه که اسم لازانیا بیاد و دلش آب نشه. از اون غذاهایی که هر نسل و هر سلیقه ای، یه مدلش رو دوست داره. اما در این مقاله می خوایم بریم سراغ یه نسخه خوشمزه و کاربردی؛ یعنی طرز تهیه لازانیا گوشت و سبزیجات به سبک خونگی. غذایی که هم مقویـه، هم ظاهر جذابی داره و هم از نظر طعم فوق العاده ست.
با این دستور هم طرز تهیه لازانیا گوشت رو یاد می گیرین، هم طرز تهیه لازانیا خانگی به سبک حرفه ای، هم در نهایت به طرز تهیه لازانیا خوشمزه و آسان می رسیم که برای مهمونی ها، آخر هفته ها یا حتی یه شب خسته کننده وسط هفته عالیه. حتی اگه بخواین طرز تهیه لازانیا در فر رو دقیق بدونین، این دستور کاملاً مناسب شماست.
مواد لازم برای تهیه لازانیا گوشت و سبزیجات
- گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
- کرفس: ۲ شاخه
- هویج متوسط: ۱ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۴ حبه
- گوجه فرنگی: ۴ عدد بزرگ
- ورق لازانیا
- پنیر پارمسان
- پنیر پیتزا
- شیر پرچرب
- رب گوجه فرنگی
- روغن زیتون
- ادویه ها: نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پاپریکا، زردچوبه، آویشن، اورگانو، ادویه سیب زمینی، جوز هندی
طرز تهیه لازانیا گوشت و سبزیجات:
مرحله اول: آماده سازی پوره گوجه خوش طعم
برای اینکه عطر گوجه تو لازانیا بی نظیر بشه، بهترین کار اینه که خودتون پوره گوجه خونگی درست کنین. این مرحله باعث میشه نتیجه نهایی خیلی لطیف تر از استفاده مستقیم از رب یا گوجه خام باشه.
- یه قابلمه کوچیک رو روی شعله خیلی کم بذارین.
- یه مقدار روغن زیتون داخلش بریزین، بعد چند حبه از سیر له شده رو اضافه کنین.
- چهار تا گوجه فرنگی بزرگ رو بندازین داخل قابلمه.
- خیلی آروم و با صبر، بذارین گوجه ها بپزن و نرم بشن.
- وقتی کاملاً پختن، پوستشون رو جدا کنین و همه رو با گوشت کوب یا بلند میکس کنین تا پوره ای لطیف بشه.
این پوره میشه پایه اصلی سس لازانیاتون و نقش مهمی تو طعم نهایی داره.
3.بعد از اینکه گوشت کاملاً تغییر رنگ داد، هویج و کرفس خیلی ریز خرد شده رو اضافه کنین. چند دقیقه همه مواد رو باهم تفت بدین.
4.رب گوجه، پوره گوجه و باقی مونده سیر رو هم اضافه کنین. حالا نوبت جوز هندیه! حدود نصف قاشق چایخوری جوز هندی تازه رو داخل مواد رنده کنین.
5.اجازه بدین این سس حدود نیم ساعت روی شعله ملایم بجوشه تا جا بیفته.
این سس ترکیب فوق العاده ای از گوشت، سبزیجات و گوجه ایجاد می کنه و یکی از مهم ترین بخش های طرز تهیه لازانیا گوشت و سبزیجات محسوب میشه.
مرحله سوم: آماده سازی ورق های لازانیا
دو مدل لازانیا داریم: ورق های نیمه پخته و ورق هایی که باید بجوشن. هر کدوم رو داشتین، طبق دستور روی بسته عمل کنین. هدف اینه که ورق ها نرم بشن اما وا نرفتن.
مرحله چهارم: چیدن لایه های لازانیا
حالا وقت جذاب ترین قسمت رسیده؛ یعنی لایه چینی.
- کف ظرف فر، یه لایه نازک از سس گوشت و سبزیجات بریزین.
- روش چند تا ورق لازانیا بچینین. روی ورق ها دوباره سس بریزین.
- حالا یه ترکیب از پنیر پیتزا و پارمسان اضافه کنین.
- اینجا نکته طلایی این دستور میاد وسط: به جای سس بشامل، حدود یک فنجون شیر پرچرب رو روی لایه ها پخش کنین. اگه شیر کم چرب بود، یه قاشق خامه بهش اضافه کنین تا غلیظ تر بشه.
این کار باعث میشه لازانیا مرطوب تر، لطیف تر و خیلی ملایم تر بشه. این لازانیا قرار نیست مثل لازانیای گوشت وقارچ خشک باشه؛ ذات این دستور یه لازانیای خیس و کشدار به حساب میاد. این مرحله ها رو چند بار تکرار کنین تا به لایه آخر برسین. روی آخرین لایه، حتماً پنیر بیشتری بریزین.
مرحله آخر: پخت لازانیا در فر
فر رو روی ۲۰۰ درجه تنظیم کنین.
ظرف لازانیا را حدود نیم ساعت داخل فر بذارین تا پنیر طلایی بشه و عطر غذا خونه و ورداره! بعد از بیرون آوردن لازانیا، بهتره ده دقیقه صبر کنین تا خودشونو بگیره و راحت تر سرو بشه.
و در پایان
اگه دنبال یه مدل متفاوت و خوش طعم از لازانیا هستین، این دستور بهترین انتخابه. این مقاله، هم طرز تهیه لازانیا رو کامل توضیح داده، هم طرز تهیه لازانیا ساده رو پوشش داده، هم به جزئیات طرز تهیه لازانیا گوشت و سبزیجات پرداخته. علاوه بر اینها، یاد گرفتیم چطور با چند تکنیک آسون، یه طرز تهیه لازانیا خوشمزه و آسان رو اجرا کنین و نتیجه ای کاملاً حرفه ای بگیرین.
اگه دنبال یه غذای خونگی و پرطرفدار هستین، این لازانیا می تونه انتخاب شب های مهمونی، جمع های خانوادگی یا حتی یه شام راحت اما خوشمزه باشه.
