سبزی پلو با ماهی شب عید

اسم سبزی پلو با ماهی گره خورده به شب عید و حال و هواش! ممکنه تو کل سال بارها سبزی پلو با ماهی بخوریم، اما بازم تا اسمش بیاد، یاد شب عید میافتیم و دوباره برمیگردیم به کودکی رنگ و وارنگمون با بوی ماهی سرخ شده و عطر سبزی و سیر. بریم با هم یه سبزی پلو ماهی ویژه آماده کنیم، درست همونجوری که مامان بزرگا بدون فر میپختن:

مواد لازم برای ماهی سرخ شده:

چهار تکه ماهی

نمک

زرد چوبه یا مخلوط آرد و زردچوبه

پلو رو به دلخواه، کته یا آبکش کنید. سبزی خشک و سیر تازه رو لابلای پلو بریزید. زعفران اضافه کنید و اجازه بدید پلو حسابی دم بکشه و عطرش خونه رو برداره!

به ماهی ها نمک بزنید و اجازه بدید نیم ساعت بمونه. بعد با دستمال حوله ای ماهی ها رو خشک کنید و بهش زردچوبه بزنید، و یا توی مخلوط زردچوبه و آرد بغلتونید. حالا ماهی ها رو توی روغن داغ سرخ کنید. سبزی پلوی خوش طعم و عطرمون آماده ست. نوش جون کنید و از بوی عید که پیچیده توی خونه، لذت ببرید!