طرز تهیه کتلت مرغ با هواپز یا ایر فرایر

این روزها که خیلی ها دوست دارن غذاهای خونگی سالم تر درست کنن، استفاده از هواپز یا سرخ کن بدون روغن حسابی محبوب شده. یکی از غذاهایی که توی این دستگاه ها فوق العاده خوش طعم و کم چرب درمیاد، کتلت مرغ هست. هم سریع آماده میشه، هم روغن خیلی کمی می بره، هم برای ناهار و شام سبک عالیه. اگر دنبال یک دستور ساده از طرز تهیه کتلت مرغ و سیب زمینی که قابل اعتماد و خوشمزه باشه می گردین، مسیر رو درست اومدین.

طرز تهیه کتلت مرغ در سرخ کن بدون روغن

مواد لازم برای طرز تهیه کتلت مرغ

• نصف سینه مرغ
• یک شاخه کرفس
• دو عدد سیب زمینی بزرگ
• یک عدد پیاز کوچک
• یک تا دو حبه سیر
• دو قاشق غذاخوری آرد
• دو قاشق غذاخوری روغن (برای داخل مواد؛ نه سرخ کردن)
• ادویه ها: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، آویشن یا هرچی که طعمش رو دوست دارین.

این ترکیب هم کم چربه، هم طعمش همیشه ثابت و قابل کنترله.

طرز تهیه کتلت مرغ؛ مرحله به مرحله

در این بخش کامل و واضح طرز تهیه کتلت مرغ و سیب زمینی رو توضیح می دم. روند کار خیلی ساده ست و فقط چند دقیقه وقت می بره.

• آماده کردن مواد اولیه: اول سینه مرغ رو ریز خرد کنین یا با دستگاه غذا ساز چرخ کنین. سیب زمینی ها رو پوست بگیرین و رنده ریز بزنین تا خوب با مواد قاطی بشه و ترک نخوره. کرفس رو خیلی ریز خرد کنین؛ حضورش داخل کتلت هم طعم خوب می ده هم باعث میشه سفت نشه.

پیاز و سیر رو هم رنده کنین یا خیلی ریز خرد کنین.

• ترکیب کردن مواد: حالا همه چیز رو داخل یک کاسه بزرگ بریزین: مرغ + سیب زمینی + کرفس + سیر + پیاز.

بعد ادویه ها رو اضافه کنین. اینجا دستتون بازه ولی معمولاً ترکیب نمک، فلفل سیاه، کمی زردچوبه، پاپریکا و آویشن عالی میشه. دو قاشق غذاخوری آرد به مواد اضافه کنین تا انسجام کتلت بهتر بشه. در آخر دو قاشق روغن داخل مواد بریزین تا کتلت توی ایر فرایر خشک نشه.

حالا همه رو خوب ورز بدین تا یکدست بشه.

طرز تهیه کتلت مرغ در سرخ کن بدون روغن (Air Fryer)

حالا می رسیم به بخش اصلی؛ یعنی طرز تهیه کتلت با سرخ کن بدون روغن و اینکه چطور کتلت مرغ رو برشته و طلایی کنین.

1.شکل دادن کتلت ها: به اندازه یک گلوله نسبتا کوچک از مواد بردارین و با دست کمی پهنش کنین. کتلت مرغ بهتره نسبتا نازک تر باشه تا وسطش خام نمونه و خوب طلایی بشه.

2.آماده کردن ایر فرایر: ایر فرایر رو روی ۱۸۰ تا ۱۹۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنین. کف سینی رو یک برگ کاغذ روغنی بذارین یا کمی چرب کنین تا مواد نچسبه.

3.پخت کتلت مرغ در ایرفرایر: کتلت ها رو داخل سینی بچینین و فاصله بدین که خوب هوا جریان داشته باشه.

مدت پخت: ۳۰ دقیقه

یعنی هر طرفش رو 15 دقیقه بذارین سرخ شه.

این روش باعث میشه کتلت هاتون هم مغزپخت بشه هم سطحش کاملاً طلایی و خوش عطر دربیاد.

سرو و دورچین های پیشنهادی

کتلت مرغ در ایرفرایر به خاطر چربی کم، هم کنار سالاد فوق العاده ست هم کنار برنج.

چند ترکیب پیشنهادی:

کتلت مرغ + سالاد شیرازی با آبلیمو

کتلت مرغ + سس ماست و سیر

کتلت مرغ + ترشی خانگی

کتلت مرغ + سبزیجات گریل شده

این غذا حتی برای Meal Prep هم عالیه؛ می تونین چندتا کتلت درست کنین و داخل یخچال ۲–۳ روز نگه دارین.

و در پایان

اگر دنبال یک غذای سالم، سریع و کم چرب هستین، کتلت مرغ با ایرفرایر بهترین گزینه ست. توی این مقاله با هم دیدیم که چطور طرز تهیه کتلت مرغ در سرخ کن بدون روغن رو قدم به قدم انجام بدین و با مواد ساده ای مثل نصف سینه مرغ، سیب زمینی، پیاز، کرفس و کمی ادویه یک غذای خوشمزه آماده کنین.